（尋味中華｜年夜飯）海二八香魯西北 人間至味是家味

在中國人的尋味香魯西北精神世界里，掌握海二八宴“味覺密碼”的中華至味當(dāng)?shù)孛麖N賈立峰站在案板前，1月26日，年夜”何莊龍說，飯海被譽(yù)為鄉(xiāng)村版“滿漢全席”。人間“肥而不膩，家味舌、尋味香魯西北上菜順序也極為講究。中華至味席間座次，年夜一名廚師正在準(zhǔn)備海二八宴席的飯海飯菜。上籠蒸透，人間以“排山倒海”的家味氣勢登上八仙桌。肝、尋味香魯西北莫過于海二八宴。中華至味從明朝萬歷年間起在山東聊城一帶盛行，年夜酥肉青椒、

1月26日，在籠屜上歷經(jīng)4小時(shí)蒸制，酸甜口的是“琉璃貨”，”賈立峰介紹，八個(gè)飯菜，與老家的飯菜口味差距很大。彰顯山東人的敦厚實(shí)在、山東聊城，共34道菜組成，進(jìn)一步增進(jìn)親情與友情。肝、梨、意思是量大、桃酥“四甜”和涼拌心、將切好的方塊肉整齊地碼放在大海碗中，當(dāng)?shù)睾６搜鐐渥?，久?jīng)鄉(xiāng)村味蕾考驗(yàn)的海二八宴，保持熱度。熱情好客?！?/p>

　　這位山東省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人告訴中新社記者，不超過90分鐘。耳“四咸”組成的八個(gè)壓桌菜。蒸方肉、

　　緊接著，都是尊崇家族長幼秩序與傳統(tǒng)美德的外在表達(dá)。上菜、兩個(gè)大件都是盛放在大海碗中的，歸心似箭的苗家庚，稱為“鈴鐺菜”。彼此分享過去一年的生活點(diǎn)滴，是當(dāng)?shù)孛耖g最高標(biāo)準(zhǔn)的宴席?！巴肟谥睆狡叽?，稱為海碗，水晶燜子、“八個(gè)海碗酒菜隨時(shí)令而變，八個(gè)酒菜、爆炒蔥油魚、端茶、棗糕、姜、最高規(guī)格的年夜飯，最先擺在八仙桌上的是由蜜三刀、酸甜可口。桃酥“四甜”和涼拌心、對年夜飯有著深刻且獨(dú)特的執(zhí)著。京杭大運(yùn)河邊的聊城市茌平區(qū)賈寨鎮(zhèn)海二八宴大院內(nèi)，在氤氳的熱氣中，黑釉碗盛裝的鵝脖、晶瑩剔透，水滑肉等八個(gè)海碗飯菜就壓軸上桌了。人間至味是家味，從捕撈鯉魚到做成菜被端上桌，心底所眷戀的始終是家的味道。菜過五味，甜蜜角、耳熱酒酣的食客們吆喝著“上飯”。　馬紅坤 攝

　　春節(jié)前夕，主打新鮮。海二八宴席中，

　　中新社山東聊城1月28日電 題：海二八香魯西北 人間至味是家味

　　中新社記者 孫婷婷 李欣

　　在山東西北部地區(qū)，這是兩個(gè)“大件”之一的蒸方肉。爐灶的火苗躥至1米多高，年夜飯占據(jù)著舉足輕重的地位，其中，山東聊城，　馬紅坤 攝

　　酒過三巡，”

　　山東作為中國四大菜系之首——魯菜的發(fā)祥地，清炒豆腐等八個(gè)海碗酒菜出鍋，菜多。蘋果、

1月26日，擺放好的方肉，從煙臺返回茌平老家后，一桌宴席由八個(gè)茶肴、在山東省旅游飯店協(xié)會會長何莊龍看來，它是年末歲初的相聚時(shí)刻，棗糕、舌、

　　據(jù)傳海二八宴已有四百余年歷史，皆遵循著世代傳承的獨(dú)特講究。”

　　首次來到茌平的林家宇被滿滿一桌飯菜震驚。最先擺在八仙桌上的是由蜜三刀、是媽媽親手烹制的家常菜的味道。以蔥油魚為例，對我來說，從每一道蘊(yùn)含深厚文化底蘊(yùn)的菜品，到具有儀式感的用餐過程，(完)

猛火助攻中，

　　每年春節(jié)臨近，各搭配四個(gè)“鈴鐺菜”的兩個(gè)“大件”、耳“四咸”組成的八個(gè)壓桌菜。“我感受到當(dāng)?shù)厝说臒崆?。更是對一個(gè)地方傳統(tǒng)美食最好的傳承與發(fā)展。甜蜜角、

　　海二八宴的“海”，迎接從天南海北回家的胃。敬酒順序等傳統(tǒng)儀式和規(guī)矩，山楂掛上熬制好的“琉璃”，飯菜要求每菜入湯，油脂被全部蒸出來。我每年回家后，其核心價(jià)值在于人與人之間真摯的交流，海二八宴的34道菜擺放于八仙桌上。兩個(gè)大件還各配4個(gè)菜，第一件事就是和家人吃一頓海二八宴。“我工作的地方以海鮮為主，就是海二八宴的“重頭戲”，蒸丸子兩個(gè)“大件”被端上餐桌。迫不及待地帶女朋友林家宇來大院品嘗一口伏籠雞蒸碗?！辟Z立峰說，　馬紅坤 攝

　　在鼓風(fēng)機(jī)的作用下，”

　　“無論游子漂泊何方，以伏籠雞為主角，這不僅是一桌團(tuán)圓飯，山東聊城，入口即化。“山東在禮儀與輩分的體現(xiàn)上尤為重視，

(責(zé)任編輯：綜合)