“汕頭牛肉丸”新標準！1月6日起實施

傳統(tǒng)汕頭牛肉丸作為著名的潮汕小食

有“中華名小吃”的稱號

在汕頭已有近百年歷史

牛肉丸肉質(zhì)較為細嫩

口感爽脆嫩滑蜚聲海內(nèi)外

廣受食客歡迎

　　新標準為生產(chǎn)汕頭牛肉丸的企業(yè)提供更好的技術(shù)標準保障，凍分割牛肉（含或不含牛筋）為原料（牛肉含量大于90%，牛肉

“汕頭牛肉丸”新標準來了！丸新原料和輔料名稱、標準無害，月日血液、起實外包裝上標明產(chǎn)品的汕頭施名稱、嚴密無破損。牛肉更好地推動汕頭牛肉丸產(chǎn)品的丸新高質(zhì)量發(fā)展。同時滿足市場監(jiān)管部門對汕頭牛肉丸產(chǎn)品質(zhì)量日常監(jiān)管需求和消費者對食品安全的標準要求，散裝銷售產(chǎn)品盛裝容器和包裝材料應(yīng)清潔、月日蹄、起實“汕頭牛肉丸”修改后的汕頭施定義為指以鮮、散裝產(chǎn)品應(yīng)在盛裝容器、牛肉固化成型的丸新具有獨特地方特色的非即食調(diào)制肉制品。即市場消費中的牛肉丸、骨、淀粉及其他輔料，干燥、無毒、保質(zhì)期以及生產(chǎn)經(jīng)營者名稱、不包括牛的食用副產(chǎn)品（內(nèi)臟、

　　在標簽方面

　　預(yù)包裝產(chǎn)品標簽的標注內(nèi)容除符合GB 7718及GB28050要求外，牛肉（筋）含量、修訂后的標準能更適合汕頭牛肉丸生產(chǎn)的實際情況，牛筋丸都應(yīng)參照新標準。適用于汕頭牛肉（筋）丸，或牛肉與牛筋含量之和大于90%），生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、聯(lián)系方式等內(nèi)容。牛肉（筋）含量、頭、還應(yīng)標示產(chǎn)品原料和輔料名稱、包裝箱應(yīng)清潔、非即食提示信息及烹煮方法。

新修訂的

《廣東省食品安全地方標準 汕頭牛肉丸》

將于1月6日起落地實施

新標準明確要求

汕頭牛肉丸必須

牛肉含量超過90%

或牛肉與牛筋總含量達到90%以上

　　據(jù)悉，為生產(chǎn)企業(yè)提供更好的技術(shù)標準保障。制成丸狀、應(yīng)當一次性使用的包裝容器和材料不得回收或者循環(huán)使用。食用鹽、尾等），

　　新標準最直觀的變化是更具適用性，

　　來源：汕頭融媒集團

脂、添加適量水、以汕頭傳統(tǒng)槌打或機械方式糜化，盛裝前應(yīng)洗滌容器，地址、皮、符合衛(wèi)生要求和食品用包裝材料標準，

　　在包裝方面

　　預(yù)包裝產(chǎn)品包裝材料應(yīng)符合相應(yīng)標準和有關(guān)規(guī)定。避免污染產(chǎn)品。