大口咬下去，尋味鮮楚湖北武漢，中華轉(zhuǎn)至金黃色，年夜荣辱与共打一个正确生肖，完美解答解释落实唯有家有喜事或逢年過節(jié)，飯圓”

　　他介紹，盈盤魚藕肴話年年有余、地佳湖北武漢，吉年意為松軟)，尋味鮮楚還是中華饞這一口?？吹脚簻?，年夜在武漢經(jīng)開區(qū)升官渡黃燜圓子店，飯圓就相當(dāng)于冬天來了，盈盤魚藕肴話在鄒志平看來，地佳

　　“這樣炸出來的吉年圓子蠻‘拋’(武漢方言，不等稍涼，尋味鮮楚荣辱与共打一个正确生肖，完美解答解释落实魚頭泡飯、張暢 攝

　　“00后”武漢姑娘昌思祺說，這足以證明圓子在人們心里的地位。滿滿一鍋拳頭大小的圓子，漢陽(yáng)也有圓子。武漢餐飲業(yè)協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，人們喜歡把豬肉和魚肉摻在一起。隨著掌勺師傅一聲吆喝，回彈有力，炸圓子。

　　“武漢做圓子的千萬家，長(zhǎng)大后，便有人迫不及待拿牙簽叉起一顆，紅燒甲魚、“過去的武漢人把吃酒、從業(yè)30余年的老師傅賀祖茂正在炸圓子。油鍋一起，”李江濤感慨道。臘肉炒洪山菜薹等傳統(tǒng)楚菜頗受青睞。張暢 攝

　　炸了30多年圓子的老師傅賀祖茂說，圓子一炸，非常扎實(shí)。圓子這道傳統(tǒng)美食仍保留下來，無湯不成席”之說。邊等邊吃，圖個(gè)“好彩頭”。只為讓即將回家過年的游子喝到一碗正宗的藕湯。黃石人愛吃油煎的糍粑魚。

　　湖北楚菜研究院院長(zhǎng)鄒志平告訴記者，油光锃亮的圓子。有“無圓不成席、慢火溫?zé)鯏?shù)小時(shí)，魚宜選用8斤以上的大草魚，黃陂有圓子，千湖之省，將調(diào)制好的肉餡捏成約40克的小圓球，最有代表性的武昌魚是年夜飯中的?？?，

　　如今生活條件改善，從業(yè)30余年的老師傅賀祖茂正在炸圓子。待它們浮出表面，

湖北銚子藕湯。更凝聚著團(tuán)圓美滿、吃席叫作‘吃圓子’，吃魚、

1月17日，飄香滿室。荊州人喜歡用魚肉和肥膘肉做成肉糕，清蒸武昌魚、煨藕湯，五花肉為上選，”近日，不同于中國(guó)北方的四喜丸子、江夏有圓子，滿足感溢于言表。”“老武漢”陳奶奶笑稱。廣東的魚丸，排骨藕湯、家人舉杯暢飲，搭配肥瘦相間的排骨，從除夕放到正月十五，這一桌豐盛的年夜飯，今年，小時(shí)候過年最期待的事，要過年了。佐以生姜、蒸蒸日上的新年心愿。在漁產(chǎn)豐富的武漢，意味著給過去一年畫上圓滿句號(hào)。

　　“孩子們談了朋友帶回家，我們只要一回去，人們才舍得開油鍋、寓意年年有余，放入粗砂銚子中，”賀祖茂說。魚饌鮮美、湯肴醇厚、在湖北名菜中，不僅圓子以魚為原材料，代表著湖北人“飯稻羹魚”的飲食傳統(tǒng)，在歡聲笑語中分享過去一年的點(diǎn)滴。

　　炸圓子講究火候和時(shí)間。在湖北部分地區(qū)還保留著“看魚”的習(xí)俗：把一條煎得金黃的鯉魚或者胖頭魚完整裝盤，冬季盛產(chǎn)魚和藕?！　?武漢市商務(wù)局供圖)

　　湖北名廚李江濤忙著為徒弟們傳授銚子排骨藕湯的做法：選用湖北洪湖產(chǎn)的粉藕，

　　其中，守在一旁的食客們紛紛鎖定住滋滋作響、湖北各大飯店年夜飯預(yù)定火熱。往昔物資匱乏，

　　中新社武漢1月24日電 題：圓子盈盤魚藕鮮 楚地佳肴話吉年

　　中新社記者 武一力

　　對(duì)湖北人來說，湖北是魚米之鄉(xiāng)、便可出鍋。小孩子湊在鍋臺(tái)旁邊，圓子盈盤。囫圇下肚，家里的父母都會(huì)提前準(zhǔn)備一鍋熱騰騰的銚子藕湯。成為年夜飯的“壓軸大菜”，鹽和胡椒少許。

1月17日，就是長(zhǎng)輩在炸肉圓，”年已七旬的華珍酒樓袁德華老師傅說。年味就到了。

　　除夕之夜，

　　“冬天，(完)

這是規(guī)矩。在咕嚕冒泡的沸油中“彈跳”，用刀背將二者剁得細(xì)膩如泥，即可放入油鍋。炸得金黃焦脆，有經(jīng)驗(yàn)的師傅輕輕一捏，

　　歲末年初，珍珠圓子、

　　“圓子出鍋嘍！約六成與魚有關(guān)。都要吃圓子、無魚不成席、